怎样才能把香菇种好？许多人都败在这两个字上！

香菇产业是促进农民致富和推动乡村振兴的重要抓手。近年来，香菇产业的发展得到了党中央国务院和各级地方政府的高度重视。截至2020年，我国香菇产量达1164.45万吨。占全球香菇总产量的90%以上，产值近1000亿元，相关产业的从业人员超过1000万人，是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。

对于种植者来讲，到底怎样才能把香菇种好呢？今天就来谈谈菌种问题。

菌种是香菇种植成功的首要因素，再好的种菇能手，菌种这关一马虎，也难以实现高质高产。如今，一些种植者为了减少成本，在菌种购买上缩减支出。其实，相比于菌棒的成本，菌种所占比例并不大。用优质菌种而获取的高产及带来的经济效益足以弥补菌种的成本，反之造成的损失却被放大很多倍，得不偿失。菌种虽小，影响极大。教育上有句话：再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子。那么对种植者来讲：香菇质量好不好，菌种是关键，再省也不要省菌种！这也是许多人种菇失败的原因之一。

种植香菇，很多种植户都急于追求既高产又优质的菌种，但由于全国地域广阔，栽培模式众多，并没有一个所谓的完美的菌种。好不好只是相对的，适合自己的才是最好的。

购买菌种时要注意什么？

一是首选经过当地长期普遍验证并且公认的好菌种。香菇菌种多且杂乱，同名的菌种不一定是一样的菌种，不同的菌种也许却是一样的菌种。香菇菌种温型和菌龄不同，有着非常强的地域特性，在别的地方好的菌种，在本地就未必好。所以建议首选购买当地经过验证的菌种。外地来的新品种，先少量试种，不能一次性全面铺开种。购买的时候一定要详细问清楚菌种的菌龄、特性等指标。

二是首选规模大、生产规范、信誉度高的知名公司生产的菌种。香菇菌种生产有着较高的设备和技术要求，对管理要求近乎苛刻，小型作坊很难生产出高品质菌种。最主要的是母种质量没保证，一个地方引进的适生菌种，往往都被引进者改了名字，模仿者很难买到一手母种，即便能，为了节省成本，他们也可能不去买。最关键的是大菌种厂即便质量出了问题，也有一定的补偿、赔偿能力，而小菌种厂就未必了。

三是最好直接到厂家购买菌种或者到厂家专营点购买菌种。即便是想在门口买，也一定要买确实掌握底细的菌种。

四是购买菌种一定要厂家开具发票。发票上需写清菌种名称、购买时间、价格、数量和户名，防止菌种厂家不认账。

五是当场认真检验菌种质量。应提高警惕性，增强辨别意识，以防买到劣质菌种。购买香菇菌种不同于上街买白菜，是关乎一年生计的大事，马虎不得。一袋感染杂菌的菌种也许就是你30个菌棒的损失。

六是自己亲自购买。亲力亲为，不要让别人代为购买。

注意！这五种香菇菌种千万不能买

一是香菇菌种携带杂菌。有些香菇菌种表面上看去好好的，实际上已经感染了杂菌，只不过杂菌被香菇菌丝包住了，让我们用肉眼无法看到和识别。个别香菇菌种携带杂菌比较明显的，有外在表现，仔细检查，还是能够发现的。 

二是不能告知香菇温型等主要特征。有些人卖香菇菌种，不能说清楚他的香菇菌种是高温型香菇、中温型香菇、还是低温型香菇，以及香菇菌丝菌龄到底是多长时间等基本信息。这样的香菇菌种无论多便宜都不要买。

三是张冠李戴的香菇菌种。由于种种原因，你去买香菇菌种，卖菌种的告诉你他的菌种是808，而实际上根本不是808香菇菌种，这种张冠李戴、冒名顶替的香菇菌种也不能算是好菌种。

下面两种情况可能是购买菌种并投入生产后才发现的情况，希望你永远遇不到，但如果遇到了，就当一次经验总结，下次注意避开：

情况一：出菇后香菇菇型过大或过小。有的香菇菌种，栽培出的香菇非常大，大的出奇；有些香菇菌种，栽培出的香菇非常小，小的如指甲盖。这种超级大的或者是超级小的香菇菌种也是坏菌种。

情况二：出菇过稠或过稀的香菇菌种。香菇菌种被投入栽培后，出的香菇稠稀适当即可验证为好菌种。如果栽培后出的香菇非常稠，稠的过分，抱成堆地出，就不是好菌种。相反，栽培后出的香菇非常少，少到可怜，这更不是好香菇菌种。

种源纯正、优质高产的菌种你还没用过？

“昌盛819”是河南灵宝昌盛食用菌有限责任公司经多年试验，不断创新，结合全国各地的地域气候特性研发出菇质优、产量高的中温偏高型香菇新品种，其菌丝洁白、浓密，分解木质能力强，抗逆性好。

“昌盛819”菌丝生长温度范围3~28℃，最佳生长温度18~26℃，菌龄120天，有效积温2400℃~2600℃。出菇温度10~28℃，最佳出菇温度12~26℃。

该品种增产潜力大，不易爆出。全国各地根据地区气候，调整种植季节，可周年化种植出菇。

要强调的是，种植香菇，不是选对了合适的、优良的菌种就万事大吉，坐等丰收了，还要运用种植者自身的经验并加上精细的标准化种植技术管理。世上没有任何成功是轻易实现的，撸起袖子加油干吧，希望各位在今年下半年都能种菇顺利，劳有所获！

文章来源：中菇、昌盛菌业

责任编辑：王四典