南召县太山庙乡：“大蒸馍”蒸出蒸蒸日上好生活

乡村振兴网南阳讯 3月23日，走进南召县太山庙乡农家的蒸房，立刻感受到温暖，三个大铁锅并排放在蒸房里，两锅即将盖上烧火，一锅已经揭开了，大蒸馍很漂亮，麦香味和槲叶清香味让人馋延欲滴。“我不饿，但我想吃一口这大蒸馍。”

说起太山庙大蒸馍，可谓“历史悠久”。20年前，太山庙乡钓鱼岛农家发明了大蒸馍，吃惯了小馒头的人们看到这一斤多重，用传统工艺大铁锅、木柴火蒸出一个大馒头，不由得眼前一亮，久别的麦香味、蒸馍的槲叶清香味和浓郁的食材一下子征服了食客的味蕾。

“那些年，没有快递，交通条件差，限制了大蒸馍的销售；这些年，农村公路比较好，自己买车，需求量大可以直接送货，我在县城和太山庙街都设置了销售点方便顾客，在县城外面有需求的快递点可以满足。”钓鱼岛的农场主霍总高兴地说。那天，老板在太山庙乡新街的58同镇物流店忙不过来。他和店员根据地址清单，从家乡的各个车间送来的大蒸馍，运往全国各地。

据说，大蒸馍发明的那一年，钓鱼岛农场生意特别火爆，前来买馍的人络绎不绝，南阳市区的食客们开车50多公里去买大蒸馍。这几年，乡村公路四通八达，快递物流无处不在，需求量大的直接送到就可以，县城和太山庙街上都有销售点，省内外需要的，家乡很多快递点都能满足。

钓鱼岛农家在研制大馒头成功后，陆续开发了咸鸭蛋、芥菜丝和粽子等特色产品。

如今，太山庙乡的大蒸馍、咸鸭蛋、土鸡和优质桃子已成为太山庙乡的名片。来太山庙乡吃饭的游客以吃大蒸馍为荣。

每年春天，来太山庙乡的游客都很多，看桃花、喝土鸡汤、吃大蒸馍和咸鸭蛋是游客们的标配，吃饱了还不忘带点给亲朋好友。

大蒸馍的成功，吸引了很多脱贫群众纷纷效仿，在自家支起大锅台，每日炊烟袅袅，生活可谓是“蒸蒸日上”。（常建平 石为璧 李京樹）

来源：河南省乡村振兴网

责任编辑：周香慧

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